Ingredienti per 6 persone:
* Per la pasta: 400 grammi di farina e 4 uova
* Per il ripieno: 500 grammi circa di polenta fredda
150 grammi di formaggio Montasio
sale e pepe
* Per il condimento: 3 cucchiai di burro tartufo (o funghi)
Preparazione ricetta:
realizzare con farina e uova un panetto compatto, lasciarlo riposare per almeno 1 ora.
Schiacciare con lo schiacciapatate la polenta, inserire il Montasio grattugiato, sale e pepe e amalgamare.
Stendere la pasta e ricavare dei grandi quadrati.
Mettere al centro una pallina di ripieno di polenta e Montasio e chiudere i ravioloni (formare prima un triangolo e poi unire gli 2 angoli opposti)
Portare a bollore acqua salata e cuocere per qualche minuti i ravioli.
Soffriggere il burro, versare sui ravioli scolati e servire con lamelle di tartufo.